Namoczyć żelatynę w wodzie. Żółtka, jajko i cukier ubić na puszystą masę. Zeskrob miąższ z laski wanilii i dodaj do kolekcji jaj. Dodaj ser fromage blanc.
Podgrzej 100 ml bitej śmietany, dobrze wyciśnij żelatynę, rozpuść ją. Stopniowo dodawaj mus twarogowy, aby zapobiec zbrylaniu się żelatyny.
Pozostałą bitą śmietanę ubić na kremową masę i dodać do musu twarogowego.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Ciasto francuskie rozwałkowujemy cienko i dzielimy na 2 równe części (wielkości formy do pieczenia chleba).
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, kilka razy nakłuć widelcem i piec około 10 minut na złoty kolor.
Pozostaw do ostygnięcia.
W blasze wyłożonej folią spożywczą ułóż arkusz ciasta, polej śmietaną i wstaw do lodówki na około 3 godziny.
Wyjmij wycięcia z formy. Przetrzyj dżem przez sito. Posmaruj nim drugi arkusz ciasta i połóż go na kremie.
Pokrój ostrym nożem na równe części i posyp cukrem pudrem. Udekoruj owocami sezonowymi
ADVERTISEMENT
