Po wypróbowaniu tego mój mąż nie pozwolił mi zamówić na wynos!

– 1 funt piersi z kurczaka, pokrojonej na małe kawałki
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 cm startego imbiru
– 1 czerwona papryka pokrojona w paski
– 1 zielona papryka pokrojona w paski
– ½ szklanki niesolonych prażonych orzeszków ziemnych
– 2 zielone cebule pokrojone w plasterki
Do sosu:
– 1/4 szklanki sosu sojowego
– 1 łyżka skrobi kukurydzianej
– 2 łyżki sosu hoisin
– 1 łyżka brązowego cukru
– 1 łyżeczka zmielonych ziaren pieprzu syczuańskiego (dostosuj do smaku)
– 1/2 łyżeczki zmielonych płatków czerwonej papryki (dostosuj do smaku)
– 1/3 szklanki bulionu z kurczaka lub wody
Instrukcje
1. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż skrobia kukurydziana i cukier całkowicie się rozpuszczą. Odłożyć na bok.
2. Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnim ogniu i dodaj olej roślinny.
3. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż uzyskają złoty kolor i będą ugotowane, zwykle 5-7 minut.
4. Dodaj imbir i czosnek do kurczaka i smaż mieszając przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć. Och, jak ja kocham ten zapach!
5. Następnie dodaj paprykę i smaż przez około 3 minuty; Powinny być delikatne, ale nadal chrupiące.