Przewodnik
Gotowanie
makaronu Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodać makaron i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron i odłóż na bok. Będzie służyć jako podstawa dania, więc upewnij się, że jest ugotowane do perfekcji, aby wchłonęło smaki sosu i mieszanki mięsnej.
Przygotuj sos serowy :
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, dodać mąkę i ciągle mieszać, aż powstanie zasmażka. Gotuj zasmażkę przez 1 do 2 minut, aż nabierze jasnozłotego koloru. Jest to ważne, aby sos zgęstniał, nie nadając mu smaku surowej mąki.
Powoli dodawaj mleko i kontynuuj mieszanie, aby uniknąć grudek. Kontynuuj podgrzewanie mieszaniny przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Sos powinien być gładki i lekko zgęstniały.
Dodać połowę startego sera Cheddar i mieszać, aż ser się całkowicie rozpuści, a sos stanie się kremowy. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Zdjąć sos z ognia i odstawić.
Przygotuj warzywa i mięso.
Na innej dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Gotuj, często mieszając, przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną, a cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj posiekaną czerwoną i żółtą paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będzie lekko miękka, ale nadal kolorowa.
Odsuń warzywa na bok i podsmaż mieloną wołowinę po wolnej stronie patelni, aż będzie rumiana i ugotowana, około 6 do 8 minut. Mięso dobrze rozdrobnić, tak aby równomiernie wymieszało się z makaronem.
Dodać koncentrat pomidorowy, oregano, sól i pieprz i smażyć kolejne 2 minuty, aby smaki dobrze się połączyły.
Złóż
zapiekankę z makaronem. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, mieszankę mięsną i sos serowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem i mięsem.
Wlać mieszaninę do pojedynczych foremek żaroodpornych lub dużego naczynia do pieczenia. Rozłóż równomiernie, aby wszystko równomiernie się upiekło.
Posyp pozostałym startym serem Cheddar na wierzchu, aby utworzyć chrupiącą warstwę sera, która w piekarniku stanie się złocista i musująca.
Piec naczynie Włóż
naczynie do pieczenia lub kokilki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż powierzchnia będzie złotobrązowa, a ser zacznie bulgotać.
Podawać i cieszyć się.
Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub bazylia.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
ADVERTISEMENT
