Próbowałem wielu różnych przepisów, ale dopiero przygotowane według tego przepisu naleśniki wychodzą puszyste i bardzo smaczne! Kiedyś myślałam, że po wystudzeniu wszystkie naleśniki opadają, jednak nie w tym przypadku. Nawet całkowicie schłodzone zachowują swój kształt, pozostają puszyste i miękkie.
Składniki:
- Kefir – 500 ml.
- Jajko – 1 szt.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Cukier – 1 łyżka. l.
- Mąka – 400-500 gr.
- Soda – 0,5 łyżeczki.
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Najpierw do miski wlewam kefir. Jeśli jest zimne, podgrzewam je w kuchence mikrofalowej, aż będzie lekko ciepłe. Nie ma potrzeby go zbyt mocno podgrzewać. Jeśli wyjmiesz go wcześniej z lodówki, nie musisz go w ogóle podgrzewać. Następnie dodaję jajko o temperaturze pokojowej i sól. Wszystko dobrze mieszam.
Dodaję cukier; jeśli dodasz więcej niż wskazano, naleśniki nie będą już tak puszyste, dlatego ściśle przestrzegaj przepisu.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę i dobrze wymieszaj.
ADVERTISEMENT
