W dużej misce wymieszaj aktywne suche drożdże z ciepłą wodą i cukrem. Pozostaw mieszaninę na kilka minut, aż drożdże się aktywują i pojawią się pęcherzyki. Do mieszaniny drożdży dodać mąkę i sól. Zagniataj ciasto przez około 5-7 minut na lekko posypanej mąką powierzchni, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące można dodać trochę więcej mąki. Z ciasta uformuj kulę i włóż ją do lekko natłuszczonej miski.
Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) i włóż do niego blachę do pieczenia, aby się nagrzała. Ciasto podzielić na porcje wielkości piłek golfowych. Każdą porcję ciasta rozwałkowujemy na cienki okrąg o średnicy około 15 cm. Wyjmij gorącą patelnię z piekarnika i ułóż na niej krążki ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku przez 3-4 minuty lub do momentu, aż pitas się napęcznieje i lekko zarumieni. Wyjmij pitas z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną przed podaniem. Ciesz się domowym chlebem pita! Można je wypełnić ulubionymi składnikami, takimi jak mięso, warzywa, hummus czy dip jogurtowy.
ADVERTISEMENT
