Dla las galletas:
1 szklanka (225 g) masła bez soli, miękkiego
½ szklanki (100 g) cukru
1 yema de huevo grande
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki (250 g) hariny común
¼ łyżeczki soli
Na krem cytrynowy:
½ szklanki (120 ml) świeżego soku z cytryny (z około 2 do 3 cytryn)
2 łyżki skórki cytrynowej
½ szklanki (100 g) cukru
2 huevos grande
6 łyżek (85 g) masła bez soli, pokrojonego w kostkę
Instrukcje
Przygotuj lemon curd:
W rondlu utrzyj sok z cytryny, skórkę z cytryny, cukier i jajka, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Postaw na średnim ogniu i dodaj pokrojone w kostkę masło. Mieszaj rewolwerem w sposób ciągły, aż mieszanina zgęstnieje, około 8-10 minut.
Skrzep przecedź przez sitko o drobnych oczkach do miski, aby pozbyć się skórki i grudek. Przykryć przezroczystą folią, dociskając bezpośrednio do powierzchni i przechowywać w lodówce do wystygnięcia.
Przygotowanie la masa para galletas:
4. W misce ubijaj masło z cukrem, aż masa będzie miękka i puszysta, przez 2-3 minuty.
5. Dodaj żółtko jaja i ekstrakt waniliowy.
6. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mezclando, aż powstanie miękka masa.
7. Zawiń masę w przezroczystą folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Forma y hornea las galletas:
8. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
9. Z zimnego ciasta uformuj bolitas o średnicy 2,5 cm (1 cal) i umieść je na blasze przygotowanej do pieczenia w odległości około 5 cm (2 cale).
10. Kciukiem lub grzbietem małej łyżeczki delikatnie naciśnij nacięcie w środku każdego ciasteczka.
11. Piec przez 10 do 12 minut, aż brzegi będą lekko złociste.
12. Retira del horno y, si las hendiduras se han inflado, vuelve a presionarlas suavente mientras las galletas estén tibias. Deja enfriar completamente sobre una rilla.
Rellena las galletas:
13. Una vez que las galletas se hayan friado, włóż łyżką do każdego otworu niewielką ilość zimnego kremu cytrynowego.
Servir y disfrutar:
14. Serve las galletas directnte o guárdelas en un odbiorców hermético.
Sugestie dla serwera
Połącz go z filiżanką herbaty lub gorącej kawy.
Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać elegancką prezentację.
Wskazówki kuchenne
Para major stabilność, enfríe las balls de masa de galletas durante 10 minut antes de hornearlas.
Jeśli wolicie krem cytrynowy kupiony w sklepie, sprawdzi się równie dobrze.
Unikaj przepełniania gallet kremem cytrynowym, aby uniknąć rozlania.
Korzyści odżywcze
Limón: Bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze.
Mantequilla: Agrega riqueza y tekstura a las galletas.
Informacje dietetyczne
Zawiera gluten, nabiał i huevo.
Informacje o wartościach odżywczych (por galleta, acrimada)
Kalorie: 120
Białko: 1 g
Tłuszcz: 7 g
Węglowodany: 13 g
Azucar: 6 g
Składowanie
Gallety przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Zamroź napełnione gallety na okres do 1 miesiąca, a po odladzeniu napełnij je kremem cytrynowym.
Por qué te encantará esta przepis
Las galletas de mantequilla con un relleno de crema de lón picante oferują idealną równowagę smaku.
Eleganckie i łatwe do wykonania na każdą okazję.
Możliwość personalizacji z innymi nadzieniami, takimi jak dżem lub czekolada.
Wniosek
Las galletas de crema de límón con forma de hella de límón to pyszny przysmak o maślanej konsystencji i pikantnym cytrynowym środku. Ya sea para una reunión especial o para un capricho diario, estas galletas seguro que impressarán. ¡Pruébalas hoy y saborea sus sabores brillantes y acidos!
Często zadawane pytania
Kontynuuj na następnej stronie
ADVERTISEMENT
