1. Przygotuj spód:
Połącz składniki: W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, cukier puder Swerve i niesłodzony mus jabłkowy (lub lekkie masło), aż składniki się połączą.
Wciśnij do formy: Wciśnij mieszankę na dno formy o średnicy 9 cali, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.
2. Przygotuj nadzienie:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C).
Ubij żółtka jaj i zamiennik cukru: W dużej misce ubij żółtka jaj i zamiennik cukru Swerve, aż będą jasne i puszyste.
Dodaj suche składniki: Stopniowo ubij mąkę kukurydzianą i sól.
Dodaj mokre składniki: Powoli dodawaj niesłodzone mleko migdałowe i sok z cytryny, cały czas ubijając, aby uzyskać gładką konsystencję.
Ubij białka jaj: W oddzielnej czystej misce ubij białka jaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
Wymieszaj białka jaj: Delikatnie wymieszaj ubite białka jaj z ciastem w trzech partiach. Uważaj, aby nie spuścić za bardzo piany z białek, aby zachować puszystą konsystencję.
Wlej ciasto na spód: Wlej ciasto na przygotowany spód, delikatnie wygładzając wierzch.
3. Pieczenie:
Kąpiel wodna: Owiń spód formy do pieczenia folią, aby zapobiec przedostawaniu się wody. Umieść formę w większym naczyniu do pieczenia i wlej gorącą wodę do naczynia, wokół krawędzi formy do pieczenia (pomoże to równomiernie upiec sernik i zapobiegnie pękaniu).
Pieczenie: Piecz przez 60-70 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy (powinien lekko się trząść, ale nie być płynny).
4. Ostudź i wstaw do lodówki:
Ostudź: Pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem go z kąpieli wodnej.
Schłodź: Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, przed podaniem. Wielkość porcji i punkty WW:
Ten przepis daje około 12 porcji (w zależności od tego, jak go pokroisz).
Jeśli użyjesz dostosowanych składników, łączna liczba punktów WW dla całego sernika wyniesie około 14 punktów WW.
Każda porcja: około 2 punktów WW na kawałek.
Uwagi:
Zamienniki cukru: przepis wykorzystuje Swerve zarówno do cukru pudru, jak i cukru granulowanego. To doskonały zamiennik, ponieważ nie wpływa tak bardzo na konsystencję i ma 0 punktów WW.
Ciasto: używając niesłodzonego musu jabłkowego zamiast masła, znacznie zmniejszasz liczbę punktów WW dla ciasta, zachowując jednocześnie nienaruszoną konsystencję.
Kąpiel wodna: użycie kąpieli wodnej zapewnia równomierne pieczenie sernika, który pozostaje lekki i puszysty, tak jak klasyczny japoński sernik bawełniany.
Ciesz się niską liczbą punktów WW Japoński sernik bawełniany — każdy kawałek to tylko 2 punkty WW, co czyni go idealnym przysmakiem, jednocześnie realizując swoje cele WW!
ADVERTISEMENT
