Ugotuj bakłażany:
Wysusz bakłażany, następnie posyp je mąką kukurydzianą, solą i pieprzem.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bakłażany, przykryj i pozwól im zmięknąć przez 5 minut. Kontynuuj gotowanie bakłażanów przez kolejne 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko rumiane.
Przygotuj pikantny sos pomidorowy:
Na tej samej patelni przesuń bakłażana na jedną stronę i w razie potrzeby dodaj trochę więcej oliwy z oliwek.
Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i odrobinę wody, aby uzyskać sos.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i chilli. Sos gotujemy na dużym ogniu przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
Wymieszaj i podawaj:
Wymieszaj sos z bakłażanami, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i według uznania posyp parmezanem.
Podawaj na gorąco i ciesz się posiłkiem!
Dodatkowe informacje
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z chrupiącym pieczywem lub makaronem, aby uzyskać pełny posiłek.
Połącz ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać lekkie i zbilansowane danie.
Wskazówki kulinarne:
Solenie bakłażanów przed gotowaniem pomaga usunąć gorycz i nadmiar wilgoci.
Dostosuj poziom chili do swoich preferencji przyprawowych. Korzyści odżywcze:
Bakłażan: niskokaloryczny, bogaty w błonnik i przeciwutleniacze.
Oliwa z oliwek: dostarcza zdrowych tłuszczów i poprawia smak potraw.
Czosnek: ma właściwości immunostymulujące i dodaje pysznego aromatu.
Informacje dietetyczne:
Wegetariański
Wegańskie (pomiń parmezan)
Bezglutenowe
Ochrona:
Chłodzenie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzewanie: Delikatnie podgrzej na patelni na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Smaczne: Połączenie delikatnego bakłażana i pikantnego sosu pomidorowego jest nie do odparcia.
Łatwe w przygotowaniu: proste składniki i proste kroki.
Zdrowe: Bogate w składniki odżywcze, idealne na zdrowy posiłek.
Wniosek
Smażony bakłażan z pikantnym sosem pomidorowym to uniwersalne i pyszne danie, łatwe w przygotowaniu i pełne śródziemnomorskich smaków. Niezależnie od tego, czy podasz je jako przystawkę, czy danie główne, z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań w kuchni. Ciesz się bogatym, pocieszającym smakiem tego dania z bakłażana z odrobiną pikanterii!
zobacz następną stronę
ADVERTISEMENT
