Przygotowanie składników: Umyj i pokrój papryki w paski, cebulę w półplasterki, a czosnek posiekaj drobno. Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem z obu stron. Smażenie mięsa: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i obsmaż schab z obu stron, aż się delikatnie zarumieni. Następnie przełóż mięso do żaroodpornego naczynia. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i papryki przez około 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, bulion i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, gotuj przez 2-3 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje. Pieczenie: Wylej sos z warzywami na plastry schabu w naczyniu żaroodpornym. Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30-35 minut. Dekoracja: Po upieczeniu udekoruj natką pietruszki i podawaj na gorąco. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Podawanie: Idealnie komponuje się z ziemniakami puree, kluskami śląskimi lub ryżem. Możesz dodać również lekką sałatkę, np. z rukoli i pomidorków koktajlowych. Przechowywanie: Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku lub na patelni pod przykryciem, aby mięso pozostało soczyste.