Pulpety z bakłażana: łatwy przepis na ich przygotowanie smażone i pieczone

Krok 1
Od tego ostatniego zacznij przygotowywać klopsiki z bakłażana, które należy oczyścić i pokroić w kostkę o boku około 2 cm.

Krok 2
Następnie włóż kostki bakłażana do koszyka do gotowania na parze. i gotuj przez około 20-25 minut, aż będą miękkie. Alternatywnie możesz usmażyć pokrojone w kostkę bakłażany na patelni z odrobiną oleju i kroplą wody lub w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

Krok 3
Ugotowane bakłażany przełożyć do naczynia do pieczenia przykrytego czystą ściereczką i dobrze je wycisnąć, aby usunąć nadmiar wody.

Krok 4
Po wyschnięciu bakłażana drobno posiekaj nożem i włóż do dużej miski.

Krok 5
Dodaj wszystkie pozostałe składniki, następnie jajka, starty parmezan i drobno posiekaną bułkę tartą, następnie dopraw posiekaną bazylią i czosnkiem.

Krok 6
Doprawiamy solą i pieprzem i wszystko dobrze mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Jeśli wydaje się słabo wymieszane można dodać łyżkę bułki tartej, jeśli wręcz przeciwnie wydaje się zbyt suche można dodać kroplę wody.

Krok 7
Na tym etapie rękami uformuj klopsiki: możesz wybrać, czy mają być średnie, czy mniejsze, idealne na przystawkę, ważne jest, aby wszystkie były identyczne, aby zapewnić jednolite gotowanie.

Krok 8
Obtocz klopsiki w bułce tartej, upewniając się, że dobrze przylegają.

Krok 9
Jeśli zdecydujesz się je usmażyć, wrzucaj po kilka kulek bakłażanów na patelnię z dużą ilością wrzącego oleju i odsączaj je po około 2 minutach lub gdy nabiorą złotobrązowego koloru.

Krok 10
Gotowe klopsiki układamy na arkuszu chłonnego papieru, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 11
Jeśli zdecydujesz się na pieczenie, rozłóż kulki bakłażana na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i przed pieczeniem skrop je kolejną kroplą oleju. Następnie pieczemy w temperaturze 200°C przez około 20 minut, ewentualnie włączając grill na ostatnie minuty pieczenia.

Krok 12
Ułóż klopsiki z bakłażana na talerzu, udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii i podawaj.