Przygotowanie cukinii:
Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Starte cukinie przekładamy na durszlak, dodajemy szczyptę soli i odstawiamy na około 10-15 minut, aby odsączyć nadmiar wody.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce odcedź tuńczyka i rozgnieć go widelcem, aby go rozdrobnić.
Dodać dobrze odsączoną startą cukinię, bułkę tartą, starty ser, posiekaną natkę pietruszki, posiekany czosnek, lekko roztrzepane jajko, sól i pieprz.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Formowanie klopsików:
Odrywać porcje ciasta i formować klopsiki tej samej wielkości, o średnicy około 3-4 cm.
Panierowanie (opcjonalnie):
W razie potrzeby obtocz klopsiki w bułce tartej, aby były bardziej chrupiące. Możesz także pominąć ten krok, jeśli wolisz lżejszą wersję.
Gotowanie:
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu.
Umieść klopsiki na patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Praca:
Odsącz klopsiki na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj klopsiki z tuńczyka i cukinii na gorąco, ewentualnie z dodatkiem świeżego sosu cytrynowego lub lekkiego majonezu.
Te klopsiki doskonale nadają się jako przystawka, lekkie danie główne, a nawet jako przekąska w formie bufetu. Są bogate w smaku, a połączenie tuńczyka i cukinii sprawia, że danie jest smaczne i pożywne. Ciesz się posiłkiem!
ADVERTISEMENT
