1-Cukinię kroimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie stopniowo zbieramy ją rękoma i przekładamy do miski.
2-Trzemy również wcześniej obrane ziemniaki i wrzucamy je do miski razem z cukiniami.
3-Dodaj dużą łyżeczkę soli, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut.
4-W tym momencie na miskę kładziemy bawełnianą ściereczkę, wsypujemy do niej cukinie i ziemniaki, zamykamy ściereczkę i dobrze wykręcamy, aby puścić cały płyn roślinny.
5-Do miski wsypujemy dobrze odciśnięte cukinie i ziemniaki, dodajemy mąkę, starty ser, szczyptę soli, pieprz i jajko. Całość mieszamy aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
6-Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wlewamy odrobinę oliwy z oliwek. Nabierz łyżkę masy cukiniowej i połóż ją na blasze do pieczenia, a następnie spłaszcz rękoma i uformuj dysk.
7-Postępujemy w ten sposób i przygotowujemy wszystkie rosti, następnie dodajemy na wierzch odrobinę oliwy z oliwek i pieczemy je w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 25-30 minut lub w wentylowanym piekarniku w temperaturze 170°C przez w tym samym czasie.
8-W połowie pieczenia obróć je i smaż, aż będą złociste i chrupiące z obu stron.
9-Rosti z cukinii są gotowe, smaczne i pachnące!
ADVERTISEMENT
