Jak przygotować rzymską saltimboccę
Wyjmij cielęcinę i pokrój ją w cienkie plasterki, w razie potrzeby ubij tłuczkiem do mięsa.
Na każdym kawałku cielęciny połóż plaster szynki i listek szałwii.
Wszystkie składniki spiąć wykałaczką i posolić mięso tylko od strony surowej.
Posyp Saltimbocca mąką z obu stron.
Rozpuść masło na patelni i dobrze je zrumień, następnie dodaj trochę białego wina i smaż jeszcze kilka minut.
Zdejmij Saltimbocca z patelni, wyjmij wykałaczki, poczekaj, aż sos odpłynie i nałóż na talerz.
zobacz kontynuację na następnej stronie
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
