Dodaj pomidory:
Wlej pomidory, zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 25–30 minut. Sos powinien zgęstnieć i nabrać intensywnego koloru.
Dopraw i zblenduj:
Dodaj sól, ewentualnie odrobinę cukru. Jeśli chcesz uzyskać gładki sos – zmiksuj go blenderem. Na końcu dodaj świeżą bazylię i delikatnie zamieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj na gorąco – idealnie komponuje się z makaronem spaghetti, penne, lasagne lub jako baza do pizzy.
Można go przechowywać w lodówce przez 4–5 dni w szczelnym słoiku.
Sos świetnie się mrozi – podziel na porcje i przechowuj do 3 miesięcy.
Warianty:
Z masłem i parmezanem:
Dodaj na końcu łyżkę masła i garść startego sera – sos będzie bardziej kremowy i bogaty.
Z ostrą nutą:
Dodaj szczyptę chili lub papryczkę peperoncino – idealne dla miłośników pikantnych smaków.
Wersja z winem:
Przed dodaniem pomidorów podlej cebulę odrobiną czerwonego wina – sos zyska głębię smaku.
Z warzywami:
Dorzuć pokrojoną marchewkę, selera naciowego lub cukinię dla bardziej warzywnego charakteru.
FAQ:
1. Czy mogę użyć passaty zamiast pomidorów?
Tak, ale wybierz tę bez dodatków i najlepiej ekologicznego pochodzenia. Gotuj krócej – ok. 15 minut.
2. Czy sos trzeba blendować?
Nie, jeśli lubisz rustykalną, bardziej „domową” konsystencję. Blendowanie jest opcjonalne.
3. Czy można użyć suszonej bazylii?
Można, ale świeża daje nieporównywalnie lepszy aromat – to właśnie jej zapach był ulubionym przez królową Małgorzatę!
4. Czy ten sos pasuje tylko do makaronu?
Nie – świetnie sprawdzi się także jako baza do pizzy, sos do klopsików czy nawet jako dip do pieczywa.
Podsumowanie:
Choć prosty, ten królewski sos pomidorowy to kulinarna perełka. Z kilkunastu składników i odrobiny serca powstaje coś, co zachwyca od wieków. A najlepsze? Możesz przygotować go samodzielnie w domu i poczuć się jak we włoskiej trattorii – z królewskim akcentem! 🍅👑🇮🇹
ADVERTISEMENT
