Smażę je tylko w ten sposób, super soczyste klopsiki

1 Działa to tak: najpierw bułki wkładamy do dużej ilości wody i moczymy je przez 10 minut. Po około 5 minutach obróć raz.

2 W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w bardzo drobną kostkę.

Aby cebula była łagodniejsza, bardziej miękka i strawna, można ją podsmażyć na odrobinie oleju.

3 Teraz dobrze wyciśnij bułki. Do miski włóż mięso mielone, bułki (ewentualnie bułka tarta), jajko, cebulę i musztardę.

Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie ugniataj rękoma, a następnie wilgotnymi rękami uformuj 6-12 klopsików, w zależności od pożądanej wielkości.

4 Teraz na dużej patelni rozgrzej klarowane masło. Na patelnię włóż tyle klopsików, aby wypełniły około połowy patelni.

W przeciwnym razie tłuszcz do smażenia ostygnie, a z klopsików zacznie wypływać płyn. Smażymy na średnim ogniu po 6-8 minut z każdej strony. Obrócić dopiero wtedy, gdy na dnie uformuje się skórka.

Zdjąć z patelni i odsączyć na papierze kuchennym. W ten sam sposób usmaż pozostałe klopsiki. 5 Gotowe klopsiki można przechowywać w piekarniku w temperaturze ok. 50°C aż do momentu podania.

Smacznego