3 szklanki domowego bulionu / rosołu / wywaru,
2 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (można też użyć słodkiej śmietanki z kartonika 18% lub 12%)
kilka łyżek posiekanej natki lub/ szczypiorku
płaska łyżeczka musztardy, opcjonalnie,
sól, pieprz (do smaku)
Szwedzkie klopsiki, przygotowanie:
Bułkę tartą zalać mlekiem, odstawić, aż wchłonie cały płyn. Na niewielkiej ilości tłuszczu usmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać gałkę i ziele angielskie, ostudzić. Połączyć wszystkie składniki klopsików, wyrobić i formować małe pulpeciki wielości orzecha włoskiego. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron (powinny być wciąż surowe w środku). Odłożyć.
Na patelni po klopsikach rozpuścić masło, dodać mąkę i szybko rozmieszać trzepaczką, tworząc zasmażkę. Zalać ciepłym rosołem, włożyć klopsiki, gotować na małym ogniu około 10 minut lub do miękkości. Dodać śmietankę, doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i odrobiną musztardy. Posypać świeżymi ziołami.
ADVERTISEMENT
