Taki niesamowity przepis! Moja siostrzenica spieszy się po te smakołyki, gdy tylko pojawiają się na stole. Zawsze robią wrażenie!

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. W małej misce wymieszaj okruchy krakersów graham, 1/4 szklanki cukru i roztopione masło. Mocno dociśnij dno naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali.

3. W większej misce ubić ser śmietankowy i 3/4 szklanki cukru na gładką masę.

4. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Mieszaj ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i sok z cytryny, aż dobrze się połączą.

5. Na przygotowany spód wylać masę serową, wygładzając wierzch szpatułką.

6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż nadzienie się zetnie.

7. Odczekaj do całkowitego ostygnięcia przed pocięciem na kwadraty. Schładzaj w lodówce przez co najmniej godzinę lub do momentu podania.

Jeśli masz ochotę na odrobinę przygód, możesz przed schłodzeniem dodać warstwę sosu jagodowego lub malinowego na wierzch lub wymieszać go z mieszanką serka śmietankowego, aby uzyskać ładny marmurkowy efekt. Aby uzyskać wersję niskokaloryczną, spróbuj zastąpić pełnotłusty ser śmietankowy opcją lekką lub beztłuszczową. Jeśli Twoja rodzina jest wrażliwa na gluten, rozważ użycie bezglutenowych krakersów graham na spód.