Pokrój kapustę
Najpierw musisz przygotować kapustę, prawidłowo ją krojąc:
1.1 Podziel kapustę
Weź dużą kapustę i pokrój ją wzdłuż na trzy równe części.
1.2 Wytnij liście
Następnie pokrój kapustę zgodnie z instrukcją. Upewnij się, że liście mają ten sam rozmiar i usuń wycięte części.
Przygotuj liście kapusty
Po pokrojeniu kapusty włoskiej przystąp do przygotowania liści do nadzienia:
2.1 Zmiękcz liście
W misce z wrzącą wodą wyciśnij cytrynę i zanurz liście kapusty. Pozwól im zmięknąć, a następnie wyjmij je z wody, aby ostygły.
Przygotuj nadzienie
Teraz czas przygotować pyszne nadzienie, które nada smaku potrawie:
3.1 Wymieszaj składniki
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, ryż, posiekaną natkę pietruszki, drobno posiekaną cebulę, czarny pieprz, paprykę, rozgnieciony czosnek, koncentrat pomidorowy i oliwę z oliwek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż się połączą.
Napełnij liście kapusty
Gdy nadzienie będzie już gotowe, przystępujemy do nadziewania liści kapusty:
4.1 Zwijanie Sarmales
Połóż liść kapusty na płaskiej powierzchni i na środek nałóż łyżeczkę nadzienia. Zwiń liść kapusty, najpierw zaginając boki, a następnie ciasno zwijając.
Ugotuj sarmales
Gdy sarmale są już gotowe, czas je ugotować:
5.1 Przygotuj sos
Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj koncentrat pomidorowy. Podsmaż makaron, następnie dodaj sól i wodę. Niech sos się zagotuje.
5.2 Gotowanie sarmales
Zanurz sarmales w sosie i posyp liśćmi laurowymi. Przykryj patelnię i pozwól sarmalom gotować się na średnim ogniu.
Wniosek
Gołąbki to tradycyjne danie, które może wydawać się skomplikowane w przygotowaniu, ale dzięki tej wygodnej metodzie krojenie i przygotowanie kapusty będzie dziecinnie proste. Wykonaj te proste kroki i ciesz się pysznym, pocieszającym daniem, które z pewnością będzie hitem na Twoim stole.
Często zadawane pytania
Czy zamiast mielonej wołowiny mogę użyć wieprzowiny?
Tak, możesz zastąpić mieloną wołowinę wieprzowiną, jeśli wolisz inny smak.
Czy Sarmales można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić sarmales przed ich ugotowaniem. Wystarczy umieścić je w szczelnym pojemniku i przechowywać w zamrażarce.
Z czym mogę podać sarmales?
Sarmales można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak świeża sałata, pieczywo czosnkowe czy puree ziemniaczane.
Ile czasu zajmuje gotowanie sarmales?
Czas gotowania może się różnić, ale zazwyczaj pełne ugotowanie sarmales zajmuje od 45 minut do godziny.
Czy można zrobić wegetariańskie sarmales?
Tak, możesz przygotować wegetariańskie sarmale, zastępując mielone mięso posiekanymi warzywami i innymi wegetariańskimi składnikami.
ADVERTISEMENT
