Rozgrzej około 5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 175°C.
W płytkiej misce wymieszaj mąkę z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą i pieprzem.
W innej misce ubij jajka.
Włóż bułkę tartą do trzeciej miski.
Zanurz każdego grzyba w mieszance mąki, strząsając nadmiar.
Następnie zanurz grzyba w ubitych jajkach, pozwalając nadmiarowi spłynąć.
Na koniec obtocz grzyba w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby przywarł.
Ostrożnie umieść grzyby w gorącym oleju, smażąc partiami, aby uniknąć przepełnienia.
Smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 3-4 minut na partię.
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na papierowych ręcznikach. Dopraw odrobiną dodatkowej soli, jeśli chcesz.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki mąki. Jeśli gotujesz dla małych dzieci lub wybrednych jedzeniowo, rozważ użycie bułki tartej panko, aby uzyskać ekstra chrupiącą konsystencję, która może im przypaść do gustu. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, np. dodając łyżeczkę suszonego tymianku lub oregano do mąki, aby uzyskać bardziej aromatyczny smak. Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę i bułkę tartą na bezglutenowe alternatywy.
ADVERTISEMENT
