1. W wolnowarze wymieszaj kukurydzę, cebulę, ziemniaki, bulion, czosnek, sól, pieprz i wędzoną paprykę.
2. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
3. W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką i gotuj przez 1-2 minuty, aby utworzyć zasmażkę.
4. Stopniowo ubijaj śmietanę kremówkę, aż będzie gładka. Gotuj, aż zgęstnieje.
5. Wymieszaj mieszankę śmietany w wolnowarze, dobrze mieszając.
6. Dodaj pokruszony boczek i wymieszaj, aby połączyć.
7. Gotuj na dużym ogniu przez kolejne 30 minut, aby zgęstniała.
8. Podawaj na gorąco, ozdobione świeżą pietruszką.
Wariacje i wskazówki
W wersji wegetariańskiej pomiń boczek i użyj bulionu warzywnego. Możesz dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę lub marchewkę, aby uzyskać więcej koloru i słodyczy. Jeśli wolisz ostrzejsze danie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub pokrojonego w kostkę jalapeño. Aby uzyskać bogatszy smak, zamień połowę śmietanki kremówki na mleko kokosowe. Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj skrobi kukurydzianej zamiast mąki, aby zagęścić zupę.
Ciąg dalszy na następnej stronie
ADVERTISEMENT
