Składniki :
JAJKO 6
ŚREDNIE ZIEMNIAKI 3-4
BIAŁA CEBULA 1
SPRZEDAŻ do smaku
OLEJ Z NASION ORZECHÓW ORZECHOWYCH do smaku
Jak przygotować tortillę ziemniaczaną:
Krok 1
Obierz ziemniaki, opłucz je pod bieżącą wodą i dobrze osusz.
2. krok
Ziemniaki pokroić w niezbyt dużą kostkę, starając się, aby wszystkie były tej samej wielkości.
Krok 3
Zbierz kroplę oleju na patelnię i dobrze ją rozgrzej.
zobacz następną stronę
Krok 4
Dodać ziemniaki i smażyć przez minutę na dużym ogniu. Następnie przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, sprawdzając stopień zarumienienia.
Krok 5
W międzyczasie obierz cebulę.
Krok 6
Pokrój je w cienkie plasterki i dodaj do ziemniaków, smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7
Odcedzić ziemniaki i cebulę na talerzu wyłożonym chłonnym papierem i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 8
Odsączyć z nadmiaru oleju i doprawić solą.
Krok 9
Jajka wbij do dużej miski.
Krok 10
Dodaj szczyptę soli
Krok 11
Jajka ubijaj trzepaczką przez kilka minut
Krok 12
Do jajek wlać smażone ziemniaki z cebulą
Krok 13
Dobrze wymieszaj, starając się jak najlepiej rozprowadzić mieszaninę.
Krok 14
Na patelni o średnicy 20-22 cm z powłoką nieprzywierającą rozgrzać odrobinę oleju i wlać mieszaninę, wyrównując ją łyżką, a następnie przykryć pokrywką. i gotuj na małym ogniu, aż jajka na powierzchni zaczną gęstnieć.
Krok 15
Obróć tortillę tak, jak omlet, aby przyrumieniła się również z drugiej strony, a następnie odwróć ją na deskę do krojenia.
Krok 16
Podawaj tortillę z pokrojonymi w ćwiartki ziemniakami na gorąco lub na zimno
składowanie:
Tortillę ziemniaczaną można przechowywać w lodówce do 2 dni, w szczelnym pojemniku
ADVERTISEMENT
