Toskański mleczarz,

Podgrzej mleko : W rondelku zbierz mleko, dodaj cynamon w proszku i startą skórkę z cytryny. Postaw na ogniu i podgrzewaj, nie dopuszczając do wrzenia.
Przygotuj bazę : W misce połącz cukier i jajka, następnie wymieszaj wszystko ręczną trzepaczką. Dodać mąkę i skrobię kukurydzianą, dalej miksując.
Dodać mleko : Powoli wlewając gorące mleko, miksować aż do uzyskania gładkiej i jednorodnej masy.
Wlać do naczynia do pieczenia : Przełożyć masę do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia (około 17 x 25 cm).
Gotowanie : Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około godzinę, aż na powierzchni utworzy się złota skorupa.
Chłodzenie : Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostygnięciu posyp powierzchnię cukrem pudrem.
Odpoczynek w lodówce : Przenieść do lodówki i pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin przed podaniem.

Sposób serwowania : Mleczarza można spożywać na gorąco łyżką lub na zimno, w kawałkach. Jeśli chcesz podać go w kwadraty, zaleca się pozostawienie go w lodówce na kilka godzin, aż dobrze stwardnieje.
Składniki organiczne : Do skórki użyj organicznych cytryn, unikając białej części, która jest gorzka.
Aromat : Możesz także dodać szczyptę gałki muszkatołowej, proszku waniliowego lub kardamonu, aby urozmaicić smak.
Wersja bezglutenowa : Jeśli wolisz wersję bezglutenową, zastąp mąkę 00 mąką ryżową, najlepiej pełnoziarnistą.

Mleczarza toskańskiego można przechowywać w lodówce przykrytej folią spożywczą przez około 2-3 dni.

Rozkoszuj się tym pysznym i pachnącym deserem, idealnym na zakończenie posiłku lub jako przekąska! 🍋🥛

Zobacz kontynuację na następnej stronie