Wśród wielu odmian orzechów szczególnie wyróżniają się orzechy włoskie. Badania Dr. Joe Vinson, profesor chemii na Uniwersytecie w Scranton, odkrył, że orzechy włoskie zawierają więcej polifenoli – potężnych przeciwutleniaczy – i mają wyższe działanie przeciwutleniające niż pistacje, migdały, pekany, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy laskowe i orzechy makadamia. W rzeczywistości, przeciwutleniacze zawarte w orzechach włoskich są uważane za 15 razy bardziej skuteczne niż witamina E. Ta silna kombinacja przeciwutleniaczy pomaga zwalczać wolne rodniki i chronić komórki przed uszkodzeniem.
Jeśli porównasz orzechy włoskie z migdałami, różnica staje się jasna. Migdały są zdrowe, ale 100 gramów migdałów zawiera znacznie mniej przeciwutleniaczy i znacznie mniej kwasów tłuszczowych omega-3 niż tyle samo orzechów włoskich. To wysokie stężenie cennych składników w szczególności sprawia, że orzechy włoskie są tak skuteczne dla zdrowia.
Jak jeść i przechowywać orzechy włoskie, aby osiągnąć maksymalne korzyści
Niewielka garść orzechów włoskich dziennie wystarcza, aby skorzystać z ich korzyści zdrowotnych. Badania sugerują, że siedem orzechów włoskich dziennie jest wystarczających. Najlepiej smakują surowo, ponieważ ciepło może zniszczyć niektóre składniki odżywcze. Możesz również namoczyć orzechy włoskie na noc, aby poprawić ich profil składników odżywczych i strawność.
Zaleca się spożywanie całego orzecha włoskiego, w tym cienkiej, brązowej skórki. Chociaż niektórzy uważają, że skorupa jest lekko gorzka, zawiera wysokie stężenie przeciwutleniaczy, których w inny sposób nie wchłonąłbyś.
Szczegółowe korzyści zdrowotne orzechów włoskich
Zbadajmy konkretne sposoby, w jakie orzechy włoskie mogą promować twoje zdrowie.
Promowanie zdrowego funkcjonowania mózgu
Orzechy włoskie są bogate w przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają stan zapalny i stres oksydacyjny w mózgu. Może to zapobiec zwyrodnieniowym chorobom mózgu i poprawić wydajność poznawczą. Badania wykazały, że dieta bogata w orzechy włoskie może poprawić nastrój zdrowych ludzi i prawdopodobnie spowolnić postęp choroby Alzheimera. Wysoka zawartość omega-3 może mieć również pozytywny wpływ na pamięć i zdolność uczenia się.
Wspieranie zdrowia układu sercowo-naczyniowego
Czytaj dalej na następnej stronie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
Jedzenie orzechów włoskich codziennie jest łatwym sposobem na ochronę serca. Unikalna kombinacja wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w orzechach włoskich może pomóc obniżyć zły cholesterol i obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Badania wykazały, że spożywanie około pół szklanki zmielonych orzechów włoskich w ciągu ośmiu tygodni znacznie obniża ryzyko choroby niedokrwiennej serca. W przeciwieństwie do niektórych innych wysokotłuszczowych pokarmów, orzechy włoskie nie prowadzą do przyrostu masy ciała, gdy są stosowane jako substytut w diecie, a zatem są zdrowym wyborem.
Poprawa flory jelitowej
Orzechy włoskie działają jako prebiotyki i promują rozwój pożytecznych bakterii jelitowych. Badanie opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że dzienne spożycie 42 gramów orzechów włoskich w ciągu dwóch tygodni doprowadziło do wzrostu dobrych bakterii jelitowych, podkreślając w ten sposób ich znaczenie dla zdrowia przewodu pokarmowego.
Pomoc w kontroli wagi
Orzechy włoskie są wysokokaloryczne i tłuste, ale nadal mogą być dobrym wsparciem dla utraty wagi. Zdrowe wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Jedno z badań wykazało, że dieta wzbogacona o orzechy włoskie obniżyła poziom cholesterolu LDL i ciśnienie krwi skuteczniej niż konwencjonalna dieta.
Zarządzanie cukrzycą
Orzechy włoskie mogą złagodzić objawy cukrzycy i zmniejszyć ryzyko choroby ze względu na ich składniki odżywcze. Jedno z badań wykazało, że kobiety, które jadły co najmniej 28 gramów orzechów włoskich tygodniowo, miały mniejsze ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Dzięki wielonienasyconym kwasom tłuszczowym i niskiemu indeksowi glikemicznemu są idealnym pokarmem dla diabetyków.
Poprawa zdrowia reprodukcyjnego mężczyzn
Orzechy włoskie mogą znacznie poprawić płodność mężczyzn. Randomizowane, kontrolowane badanie wykazało, że dzienne spożycie 18 całych orzechów włoskich w ciągu 12 tygodni doprowadziło do znacznej poprawy jakości spermy, morfologii i postaci.
Mają właściwości przeciwnowotworowe
Chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach, wstępne badania sugerują, że orzechy włoskie mogą posiadać właściwości zwalczające raka. Elagitanny w orzechach włoskich są przekształcane w jelitach w związek zwany urolityną, który może pomóc w zabijaniu komórek raka prostaty, zgodnie z niektórymi badaniami. Połączenie przeciwutleniaczy i innych cennych składników w orzechach włoskich może pomóc w zapobieganiu rozwojowi niektórych nowotworów.
Wspomaga zdrowie skóry i włosów
Silne przeciwutleniacze, witaminy (C, E, K i B grupa) oraz minerały , (selen, i cynk) w orzechach włoskich są niezbędne dla zdrowej skóry i włosów. Chronią komórki skóry przed uszkodzeniem i mogą zmniejszyć widoczne oznaki starzenia się skóry. Kwasy tłuszczowe omega-3 sprzyjają również wzrostowi włosów i zdrowiu skóry głowy, nadając włosom lśniący, zdrowy wygląd.
Skutki uboczne i środki ostrożności
Orzechy włoskie są na ogół bezpieczne i bardzo zdrowe. Jedynym istotnym niebezpieczeństwem jest reakcja alergiczna, która może być ciężka u osób z alergią na orzechy drzewne. Jeśli cierpisz na taką alergię, absolutnie konieczne jest unikanie orzechów włoskich.
Kupując orzechy włoskie, należy wybrać całe orzechy, które czują się ciężkie jak na swój rozmiar i nie mają żadnych pęknięć ani plam. W przypadku obieranych orzechów włoskich uważaj na wybrzuszenie, nieuszkodzone jądra i poczuj je, aby upewnić się, że nie są zjełczałe. Właściwy wybór i przechowywanie są kluczowe, aby cieszyć się wszystkimi korzyściami zdrowotnymi tych cennych orzechów.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
ADVERTISEMENT
