Autor: Cate Misczuk
Ziemniaki to najlepszy dodatek. Są wszechstronne, sycące i zawsze wydają się pięknie uzupełniać warzywa i danie główne. Wszyscy wiemy jednak, że ziemniaki nie są takie same. Każdy ma swój ulubiony rodzaj — od małych czerwonych ziemniaków po ziemniaki russet i klasyczne żółte.
I chociaż wszystkie ziemniaki mają skrobiowy smak, który uwielbiamy, każdy z nich ma swój własny smak i specyficzną konsystencję. Tak więc, podczas gdy jeden ziemniak może być idealny do sałatki ziemniaczanej, inny jest lepszy do robienia frytek, a jeszcze inny do puree i grillowania. Teraz nie musisz już grać w zgadywanie ziemniaków. Sprawdź poniższą listę, aby zacząć.
1. Ziemniaki russet
Ziemniaki russet to najpopularniejszy rodzaj ziemniaków — czasami nazywane również ziemniakami Idaho. Mają klasyczną, twardą, brązową skórkę i pyszny, biały skrobiowy środek, dzięki czemu idealnie nadają się do wszystkiego, od frytek po puree ziemniaczane. Te ziemniaki są dość duże i przetrwają naprawdę długo, jeśli będziesz je trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jak ugotować ziemniaka rdzawego:
– Piec
– Piecz
– Smażyć
– Gotować i tłuc
2. Czerwony ziemniak
Czerwone ziemniaki mają piękny gliniano-czerwony kolor z twardym, białym środkiem. Te ziemniaki są zwykle wrzucane do pikantnych sałatek ziemniaczanych, zup, a następnie rumienione i grillowane do perfekcji. Ich twarda konsystencja zazwyczaj oznacza, że najlepszym sposobem jest gotowanie lub grillowanie na małym ogniu. Te ziemniaki mają jednak krótki okres przydatności do spożycia. Dlatego kiedy je kupisz, zaplanuj ich spożycie w ciągu kilku najbliższych dni.
Jak ugotować czerwonego ziemniaka:
– Gotować
– Piecz
– Piecz
3. Słodki ziemniak
ADVERTISEMENT
