Ta wolnowarowa wersja tradycyjnej hawajskiej świni Kalua przenosi wszystkie bogate, wędzone smaki klasycznego dania prosto do Twojej kuchni. Przy użyciu prostych składników i minimalnego wysiłku, ta delikatna, rozpływająca się w ustach rozdrobniona wieprzowina jest idealna do kanapek, tacos, misek ryżowych lub do podawania z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak sałatka makaronowa i poi.
Składniki
3–4 funty bezkostnej łopatki wieprzowej (zwanej również łopatką wieprzową), oczyszczonej z nadmiaru tłuszczu
1 łyżka płynnego dymu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 szklanki wody lub bulionu z kurczaka (opcjonalnie, dla wilgotności)
Opcjonalnie: 1–2 łyżeczki hawajskiej soli morskiej lub grubej soli, do wykończenia
Instrukcje
Przygotuj wieprzowinę:
Osusz łopatkę wieprzową ręcznikami papierowymi, aby zapewnić odpowiednią przyczepność przypraw.
W małej misce wymieszaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól koszerną i czarny pieprz. Równomiernie natrzyj tę mieszankę przypraw powierzchni wieprzowiny.
Dodaj płynny dym:
ADVERTISEMENT
