Wprowadzenie: Kruche ciastka to prawdziwa klasyka wśród domowych wypieków. Są nie tylko łatwe i szybkie do przygotowania, ale także niezwykle smaczne. Ich delikatna struktura i maślany smak sprawiają, że doskonale sprawdzają się jako przekąska do popołudniowej kawy lub jako deser na każdą okazję. W tym artykule podzielę się prostym przepisem na kruche ciastka, które z pewnością staną się Twoim ulubionym wypiekiem. Składniki: 250 g mąki pszennej 150 g masła (zimnego) 80 g cukru pudru 1 żółtko 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Szczypta soli Opcjonalnie: cukier do posypania (np. trzcinowy lub waniliowy) Sposób Przyrządzenia: Przygotowanie składników: Zaczynamy od przygotowania zimnego masła, które pokroimy na mniejsze kawałki. To ważne, aby masło było bardzo zimne, ponieważ sprawia to, że ciasto będzie bardziej kruche. Mieszanie składników: W dużej misce przesiewamy mąkę z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodajemy pokrojone masło i palcami lub za pomocą noża (tzw. metody siekania) łączymy masło z mąką, aż powstanie kruszonka o konsystencji grubych okruchów. Dodanie żółtka i wanilii: Do powstałej masy dodajemy żółtko i ekstrakt waniliowy. Mieszamy wszystko delikatnie, a następnie szybko zagniatamy ciasto, aż się połączy. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, możemy dodać 1-2 łyżki zimnej wody. Chłodzenie ciasta: Uformowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. To ważny krok, który sprawia, że ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję do wałkowania. zobacz więcej na następnej stronie Reklama