Wykwintna sałatka szparagowa z kremową śmietaną

Przygotowanie szparagów:
Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki. Pokrój je na kawałki o długości około 3-4 cm. Następnie ugotuj je w lekko osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Przygotowanie jajek i cebuli:
Jajka obierz i pokrój w drobną kostkę. Czerwoną cebulę posiekaj w cienkie piórka, aby dodać sałatce odrobinę chrupkości i wyrazistości.

Przygotowanie sosu:
W misce wymieszaj śmietanę, oliwę z oliwek, musztardę dijon i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity, kremowy sos.

Łączenie składników:
W dużej misce połącz ugotowane szparagi, jajka i cebulę. Polej wszystko przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się pokryły.

Dekoracja i podanie:
Sałatkę przełóż na półmisek i posyp posiekanym koperkiem. Podawaj schłodzoną, aby smaki miały szansę się przegryźć.

Smacznego! Ta sałatka to idealny wybór na lekką kolację, dodatek do grilla lub wiosenne przyjęcie.