Przygotuj ziemniaki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Mezclarlas con aceite de oliva, sól, pimienta negra, hierbas Provenzales i pimentón dulce.
Extiende las patatas en una fuente para horno grasada y hornéalas durante 30 minut o hasta que estén lekko tiernas.
Przygotuj jajka:
W misce ubić jajka z łyżką majonezu. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto. Rezerwacja.
Przygotuj warzywa:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj posiekany czosnek, startą marchewkę i posiekane czerwone pimiento. Sazona con sal, pimienta negra y pimentón. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przygotuj salsę:
En una cacerola, derrita la mantequilla a medium fuego. Dodaj mąkę i gotuj przez 1 lub 2 minuty, aż powstanie zasmażka.
Stopniowo dodawaj mleko, cały czas ubijając, aby uniknąć grudek. Sigue cocinando hasta que la salsa espese, luego sazona con sal y pimienta negra a gusto.
Złóż zapiekankę:
Gdy ziemniaki będą już częściowo ugotowane, wyjmij pojemnik z piekarnika.
Masę jajeczną równomiernie wylać na ziemniaki.
Na masie jajecznej ułóż smażone warzywa i pokrojone w plasterki kiełbaski.
Przygotowaną salsę wylewamy na zapiekankę i posypujemy startym serem mozzarella.
Horner:
Włóż zapiekankę z powrotem do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez kolejne 30 minut, aż górna część będzie złocista i zacznie bulgotać.
Udekoruj i podawaj:
Espolvoree cebollas verdes picadas por encima antes de servir. Podawaj caliente.
Sugestie dla serwera:
Dodatek: Podawać ze świeżą zieloną sałatą lub warzywami gotowanymi na parze, aby zrównoważyć bogactwo zapiekanki.
Chleb: Połącz z kromką chrupiącego chleba, aby wchłonąć kremowy sos.
Kremowa polewa: Na wierzch posyp kleksem kwaśnej śmietany lub odrobiną oliwy z oliwek dla dodania bogactwa.
Łączenie z napojami: Ta zapiekanka dobrze komponuje się z kieliszkiem białego wina, takiego jak Chardonnay, lub schłodzonym piwem.
Wskazówki kulinarne:
Przygotowanie ziemniaków: Upewnij się, że ziemniaki są równomiernie pokrojone, aby równomiernie się ugotowały.
Opcje warzywne: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub groszek, aby dodać tekstury i smaku.
Substytucja sera: Mozzarellę można zastąpić serem cheddar, goudą lub mieszanką serów, aby uzyskać inny profil smakowy.
Zrób z wyprzedzeniem: możesz przygotować zapiekankę dzień wcześniej i upiec ją tuż przed podaniem dla wygody.
Korzyści odżywcze:
Ziemniaki: bogate w potas i błonnik, wspomagają zdrowie serca i trawienie.
Jajka: dostarczają wysokiej jakości białka i niezbędnych aminokwasów do naprawy i wzrostu mięśni.
Warzywa: Cebula, marchew i papryka są bogate w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik.
Ser Mozzarella: Dobre źródło wapnia i białka wspierające mocne kości i funkcjonowanie mięśni.
Wniosek:
Zapiekanka z pieczonych ziemniaków i kiełbasy z mozzarellą to pocieszające, aromatyczne danie, które z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Bogaty, kremowy sos i rozpływający się ser mozzarella doskonale komponują się z delikatnymi ziemniakami i pikantnymi kiełbaskami. Niezależnie od tego, czy podajesz ją jako danie główne, czy jako część większego posiłku, ta zapiekanka jest zarówno satysfakcjonująca, jak i pożywna. Wypróbuj, a pokochasz połączenie smaków i łatwość przygotowania.
Często zadawane pytania (FAQ):
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, cheddar lub gouda będą dobrze pasować do tego przepisu.
Czy mogę przygotować tę zapiekankę wcześniej?
Tak, złóż zapiekankę i przechowuj ją w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.
Co mogę użyć zamiast kiełbasek?
Możesz zastąpić gotowanym kurczakiem, szynką, a nawet wegetariańską alternatywą kiełbasy.
Jak zrobić to danie bezglutenowe?
Aby sos był bezglutenowy, użyj mąki bezglutenowej.
Czy do zapiekanki mo
ADVERTISEMENT
