Krok 1: Przygotowanie nadzienia
– Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż na złoty kolor, rozdrabniając ją łyżką w trakcie smażenia. Odcedź nadmiar tłuszczu.
– Dodaj posiekaną cebulę i czosnek na patelnię. Smaż, aż zmiękną i nabiorą aromatu, około 5 minut.
– Posyp ugotowane mięso i warzywa mąką. Dobrze wymieszaj i smaż przez 1 minutę.
– Stopniowo dolewaj mleko, stale mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 2-3 minut. – Zdejmij patelnię z ognia i dodaj połowę startego sera do masy mięsnej. Mieszaj, aż ser się roztopi i połączy.
Krok 2: Przygotowanie tarty
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
– Rozwałkuj ciasto kruche lub francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Umieść ciasto w formie do tarty. Odetnij nadmiar ciasta z brzegów.
– Wlej nadzienie mięsno-serowe na spód tarty, równomiernie je rozprowadzając.
– Posyp nadzienie pozostałym startym serem.
Krok 3: Piecz tartę
– Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż spód będzie złocistobrązowy, a ser złocisty i bulgoczący.
– Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
ADVERTISEMENT
