Zapiekanka z wegańskiej owsianki i cukinii: Zdrowy i sycący posiłek

W dużej misce wymieszaj płatki owsiane z mlekiem roślinnym. Odstaw na 10 minut, aby płatki wchłonęły część płynu.
Dodaj startą cukinię, marchewkę, kukurydzę, oliwę oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
2. Składanie zapiekanki:
Przełóż masę do naczynia żaroodpornego (około 20×20 cm) wyłożonego papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonego.
Wyrównaj powierzchnię i posyp ziarnami słonecznika, dyni lub sezamu.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz zapiekankę przez 30–35 minut, aż wierzch stanie się złocisty i lekko chrupiący.
Po upieczeniu odstaw na kilka minut, aby zapiekanka lekko ostygła i łatwiej się kroiła.
Podawanie: