Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki (o grubości około 3-4 mm). Aby uzyskać równe plasterki, możesz użyć mandoliny.
Przygotowanie kurczaka:
Pierś kurczaka (już pokrojoną w kostkę) podsmaż na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor. Dodać szczyptę soli i pieprzu do smaku. Po ugotowaniu odłóż na bok.
Przygotowanie przyprawy:
Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu i dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smażymy, aż będzie złociste i delikatne.
Montaż flanu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb statyczny). Blachę do pieczenia (najlepiej prostokątną) wysmaruj masłem i posyp ją bułką tartą, aby ciasto się nie sklejało.
Na dnie patelni ułóż warstwę plastrów ziemniaków, lekko nachodząc na siebie.
Połowę ugotowanego kurczaka rozłóż na ziemniakach.
Posypać połową startego sera i odrobiną posiekanej świeżej pietruszki.
Powtórzyć proces z kolejną warstwą ziemniaków, kurczaka, sera i pietruszki.
Przygotowanie kremu:
W misce ubić jajka ze śmietaną i mlekiem. Doprawić solą i pieprzem.
Nalewanie i gotowanie:
Delikatnie wylej śmietanę na wierzchnią warstwę ziemniaków, kurczaka i sera w naczyniu do pieczenia.
Przykryj patelnię folią i piecz przez około 45-50 minut.
Ostatnia faza gotowania:
Po 45-50 minutach zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, aż placek będzie złotobrązowy, a ziemniak miękki.
Praca:
Po ugotowaniu odczekaj kilka minut, po czym pokrój go w plasterki i podawaj na gorąco.
zobacz następną stronę
ADVERTISEMENT
