- Acite para calentar:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Warzywa solone:
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
- Dodaj czosnek, imbir i czerwone chili i smaż przez kolejne 2 minuty lub do momentu, aż zaczną pachnieć.
- Dodaj specia:
- Do garnka dodaj zmielony kminek, kolendrę i kurkumę i mieszaj, aż przyprawy dobrze połączą się z masą cebulową.
- Dodaj kalafior:
- Do garnka dodaj różyczki kalafiora i zamieszaj tak, aby pokryły je mieszanką przypraw.
- Ugotuj fuego lento:
- Zalać bulionem warzywnym, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pozostawić na 15 minut pod przykryciem.
- Łączone las lentejas y la leche de coco:
- Włącz las lentejas escurridas y enjuagadas y la leche de coco y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
- Dodaj espinaka:
- Dodaj delikatny szpinak i kontynuuj smażenie przez 1-2 minuty, aż zwiędnie.
- Stacja:
- Dodaj sok z cytryny i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Obsługujący:
- Podawaj caliente z odrobiną posiekanej kolendry, encima si lo desea.
Sugestie dla serwera
- Podawać z una rebanada de pan crujiente lub naan para una comida obfite.
- Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę jogurtu.
Wskazówki kuchenne
- Dostosuj ilość czerwonego chili, aby kontrolować ostrość zupy.
- Para obtener una sopa más suave, licue una porción de la sopa za pomocą blendera zanurzeniowego przed dodaniem szpinaku.
Korzyści odżywcze
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
