Składniki:
MĄKA 00 300 gramów
ZIEMNIAKI 1 kg
JAJKO 1
SÓL do smaku
Jak przygotować gnocchi ziemniaczane:
Krok 1
Umyj ziemniaki i gotuj na parze w szybkowarze; Można je także ugotować we wrzącej, osolonej wodzie.
Krok 2
Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i obierz je, gdy są jeszcze gorące.
Krok 3
Włóż ziemniaki do tłuczka do ziemniaków
Krok 4
Ułóż mąkę w stos na powierzchni roboczej
Krok 5
Na środek dodaj ziemniaki, rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków
Krok 6
Dodaj jajko
Krok 7
Doprawić szczyptą soli
Krok 8
Zacznij dodawać jajko i mąkę, ubijając je widelcem
Krok 9
W tym momencie kontynuuj ugniatanie rękami, aż uzyskasz miękką i zwartą mieszankę.
Krok 10
Na koniec powinniśmy otrzymać gładkie i jednolite ciasto
Krok 11
Ciasto podzielić na cztery części
Krok 12
Opuszkami palców wycinamy wiele małych bochenków o grubości około 2 cm.
zobacz następną stronę
ADVERTISEMENT
