Babeczki owsiane z jabłkami, marchewką i ricottą
Składniki
Do muffinek
150 g płatków owsianych
1 jabłko, obrane i posiekane
1 marchewka, starta
2 jajka
1 banan, puree
20 g roztopionego oleju kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do nadzienia
360 g ricotty
2 jajka
20 g skrobi kukurydzianej
30 g cukru z kwiatów kokosa
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do dekoracji
Kwiaty migdałów (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotuj muffinki
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Formę do muffinów nasmaruj olejem roślinnym lub wyłóż papilotkami.
Zmiel płatki owsiane:
Płatki owsiane włóż do blendera i miksuj, aż uzyskasz konsystencję przypominającą mąkę. Wymieszaj ciasto na muffiny:
W dużej misce wymieszaj zmielone płatki owsiane, jabłko, startą marchewkę, jajka, puree bananowe, roztopiony olej kokosowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Przygotuj nadzienie
Wymieszaj ricottę:
Więcej na następnej stronie
ADVERTISEMENT
