Czy SÓL należy nakładać na mięso PRZED CZY PO GOTOWANIU?

Debata na temat tego, kiedy solić mięso, jest interesująca i zależy od tego, jak chcesz je ugotować! Oto pewna jasność:

Zalecane do marynaty : Jeśli posolisz mięso co najmniej 40 minut przed gotowaniem (lub nawet dłużej), sól będzie miała czas, aby wniknąć w mięso i zamarynować je, dzięki czemu będzie smaczniejsze i delikatniejsze.
Tworzenie się skórki : Solenie przed gotowaniem pomaga uformować ładną skórkę podczas gotowania, zwłaszcza podczas grillowania lub smażenia.