Przygotowanie jabłek:
W średniej misce wymieszaj pokrojone w kostkę jabłka z 50 g jasnobrązowego cukru i 1 łyżeczką mielonego cynamonu.
Odstaw mieszaninę na 15 minut, aby jabłka puściły sok i napełniły się cynamonem i cukrem.
Przygotuj ciasto na ciasto:
W dużej misce wymieszaj 100 g jasnobrązowego cukru, roztopionego masła i oleju słonecznikowego, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
Dodaj 80 ml mleka, 2 jajka o temperaturze pokojowej i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
W osobnej misce przesiej razem 8 uncji mąki uniwersalnej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i ¼ łyżeczki soli.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż ciasto utworzy gładkie ciasto.
Zrób ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (180°C). Formę do pieczenia natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Połowę masy wlać do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzić na dnie.
Rozprowadź równomiernie ⅔ mieszanki jabłkowej (wraz z odrobiną soku jabłkowego) na cieście.
Pozostałym ciastem wyłóż jabłka i rozprowadź je tak, aby je pokryło.
Przykryć pozostałymi jabłkami i zalać pozostałym sokiem jabłkowym.
Za pomocą noża lub szpikulca delikatnie wymieszaj ciasto z jabłkami, tak aby sięgało dna patelni.
Upiecz ciasto:
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 55 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasto na blaszce do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Gdy ciasto wystygnie, pokrój je na kawałki i podawaj z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Połączenie ciepłego cynamonu i miękkich kawałków jabłka w każdym kęsie sprawia, że temu ciastu po prostu nie można się oprzeć!
Dlaczego pokochasz ten przepis:
ciąg dalszy na następnej stronie
ADVERTISEMENT
