- Ziemniaki ugotować: obrać ziemniaki i pokroić w paski jednakowej wielkości. Llenar una olla grande con agua sałatka y llevarla a bullición. Dodaj paski ziemniaków i gotuj przez 8-10 minut lub do miękkości. Escurrir las patatas y dejarlas enfriar un poco.
- Triturar las patatas: gdy patatas ostygną, drobno posiekaj natkę pietruszki. W dużej misce triturar las patatas cocidas hasta que quede una masa homogenea.
- Dopraw i wymieszaj: Do puree z papas dodaj posiekaną natkę pietruszki, skrobię kukurydzianą, starty ser, sól, pieprz i pimentón. Mezclar todo bien hasta que se integre de manera uniforme.
- Dale forma a los palitos de papa: con las manos lekko humedecidas, dale forma a la mezcla de papas en palitos lub formas deseasadas (piensa en papas fritas gruesas).
- Przygotowanie la zona de empanado: przygotuj trzy tazones separados para empanar. Do pierwszej miski wsyp mąkę. W drugiej misce ubij jajka, aż zostaną dobrze ubite. En el tercer tazón, agrega el pan rallado.
- Empanizar los palitos de papa: Trabajando en tandas, obsyp każde palito de papa mąką, luego submerjalo en los Eggos batidos y na koniec równomiernie posyp tartym chlebem.
- Rozgrzej olej: Rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego na dużej patelni lub patelni na średnim ogniu (już do 175 °C).
- Freír las papas fritas: agregar con cuidado las papas fritas empanizadas al aceite caliente y freírlas durante 3-4 minuty na raz, lub hasta que estén golden y crujientes por todos lados. Nie napełniaj patelni zbyt mocno, aby smażone ziemniaki miały miejsce do równomiernego ugotowania.
- Odcedź i podawaj: z espumaderą, pasar las papas fritas a un plato przykryte papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać caliente, udekorowane dodatkową posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie).
Sugestie dla serwera:
Kontynuuj na następnej stronie
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
