Piadina romagnola, czyli piada, to pyszne, uliczne jedzenie typowe dla Romanii, znane i kochane na całym świecie. Ten kiepski przepis ma starożytne pochodzenie i jest nadal przygotowywany według dokładnych specyfikacji, przy użyciu wyłącznie mąki, wody, smalcu (lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) i soli.
W Romanii występują dwie odmiany piadina: piadina romagnola , grubsza i typowa dla prowincji Forlì-Cesena i Rawenna oraz piadina riminise , cieńsza, charakterystyczna dla Rimini.
Składniki
- Mąka 00 : 500 g
- Ciepła woda : 220 ml
- Smalec : 50 g
- Sól : do smaku
- Soda oczyszczona : szczypta
Kontynuuj na następnej stronie
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
