Kotlet genueński, czyli klops liguryjski, to tradycyjne liguryjskie danie na bazie ziemniaków i fasolki szparagowej, wzbogacone zapachem majeranku. Ta wersja, zainspirowana przepisem Nonny, pomija uwodnione suszone grzyby i dodaje świeżą bazylię i prażone orzeszki piniowe, aby uzyskać odrobinę świeżości i chrupkości. Oto jak go przygotować.
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 200 g już przyciętej fasolki szparagowej
- 1 biała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki startego Parmigiano Reggiano
- 1 gałązka świeżego majeranku
- Bułka tarta do smaku
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- Sprzedam qb
- Pepe qb ️
- Świeża bazylia do podania
- Do podania prażone orzeszki piniowe
Przygotowanie:
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
