Autor: McKayla Davis
Nic nie mówi o wiośnie w naszym przytulnym zakątku świata tak, jak pierwsze delikatne warzywa wyrastające z ziemi w naszych ogrodach. Zainspirowana tą świeżą energią wzrostu, stworzyłam danie, które łączy w sobie sytość, której pragną nasze rodziny, ze świeżymi smakami, za którymi wszyscy zaczynamy tęsknić, gdy mróz topnieje: zapiekanka z wiosennych warzyw i sera z kotletami wieprzowymi. Ten posiłek to doskonała wymówka, aby zebrać bliskich przy stole, nadrobić zaległości w wydarzeniach dnia i cieszyć się bogactwem, jakie zmieniające się pory roku przynoszą naszym kuchniom. Ta zapiekanka ma ten pocieszający domowy klimat z żywym sezonowym akcentem, w sam raz do tworzenia nowych wspomnień.
Kromka chrupiącego chleba, aby wchłonąć aromatyczne soki, lub lekka sałatka z mieszanych warzyw z dressingiem winegret, pięknie uzupełniłyby tę zapiekankę. Dla tych, którzy lubią coś ekstra na talerzu, porcja puree ziemniaczanego z czosnkiem lub makaronu jajecznego z masłem byłaby pyszna. Zapiekanka z wiosennymi warzywami i serem z kotletów wieprzowych
Porcje: 4
Składniki
– 4 bezkostne kotlety wieprzowe o grubości około 2,5 cm
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki papryki
– Sól i czarny pieprz do smaku
– 1 szklanka marchewek pokrojonych w cienkie plasterki
– 1 szklanka szparagów przyciętych i pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm
– 1 szklanka groszku cukrowego przyciętego
– 1 mała żółta cebula pokrojona w kostkę
– 1 szklanka bulionu z kurczaka
– 1 szklanka startego sera (mozzarella lub mieszanka też się nada)
– Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
ADVERTISEMENT
