Wprowadzenie
Wigilia to czas, kiedy na stole nie może zabraknąć tradycyjnych potraw, a śledź jest jednym z najważniejszych składników świątecznego menu. Często jednak zastanawiamy się, jak podać go w nieco innej, oryginalnej formie, aby zaskoczyć gości. Świąteczna bułka ze śledziem i lawaszem to połączenie tradycji i nowoczesności – pyszna, szybka w przygotowaniu, a przede wszystkim niedroga opcja na świąteczny stół. Idealna jako przystawka, którą pokochają wszyscy! Przepis jest prosty, a smak zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Składniki:
4 bułki (najlepiej pszenne, średniej wielkości)
200 g śledzi w oleju (lub w occie, w zależności od preferencji)
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1 mała cebula (drobno posiekana)
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla delikatnej ostrości)
1/2 łyżeczki cukru (aby zrównoważyć kwasowość cebuli)
Lawasz (lub cienka pita – w zależności, co masz pod ręką)
Sól i pieprz (do smaku)
Świeży koper (do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie farszu śledziowego:
Śledzie osącz z oleju (lub wody, jeśli używasz śledzi w occie) i pokrój na małe kawałki.
Cebulę drobno posiekaj i posyp solą oraz cukrem, aby pozbyć się jej ostrości. Następnie odstaw na kilka minut, aby zmiękła.
W misce wymieszaj śledzie, cebulę, jogurt, majonez oraz musztardę, jeśli jej używasz. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie bułek i lawasza:
Bułki przekrój na pół i lekko podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku, aby były ciepłe i chrupiące.
Jeśli używasz lawasza, pokrój go na mniejsze kawałki i również lekko podgrzej, by stał się bardziej elastyczny.
Składanie kanapek:
Na każdą połowę bułki nałóż sporą porcję farszu ze śledziem.
Jeśli chcesz dodać lawasz, możesz go położyć na bułkę lub zawinąć w lawasz farsz, tworząc coś w rodzaju małej przekąski.
Na wierzch możesz dodać świeży koper do dekoracji, co doda nie tylko koloru, ale i aromatu.
Serwowanie:
Kanapki z śledziem najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachowały swoją świeżość i chrupkość bułki. Możesz również przygotować je z wyprzedzeniem i przechować w lodówce przez krótki czas.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
