Moje ciasta okazują się cudowne, podobne w smaku do belyashi. Przygotowanie jest dość proste i szybkie: wystarczy wymieszać ciasto z nadzieniem i smażyć na patelni niczym naleśniki. Istnieje wiele opcji nadzienia – od mięsnego po zielone. Moja wersja jest z piersią kurczaka i zieloną cebulą, okazuje się niedroga i apetyczna. Lubię nazywać te ciasta „leniwymi białymi”. Zdecydowanie powinieneś spróbować.
Oto jak je przygotowuję: Najpierw przygotowuję nadzienie, żeby mieć je pod ręką. Filet z kurczaka kroję na małe kawałki bez użycia mięsa mielonego. Dodaję drobno posiekaną zieloną cebulę.
Potem idę na próbę. W misce ubijam jajko o temperaturze pokojowej, dodaję sól, trochę cukru i zalewam kefirem podgrzanym do 40 stopni. Po podgrzaniu kefir może lekko się zwarzyć – jest to normalne. Wszystko dobrze mieszam.
Stopniowo przesiać mąkę i ponownie dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek.
Dodaj sodę i ponownie wymieszaj.
Kontynuuj na następnej stronie
ADVERTISEMENT
