Zapiekanka z cukinii, jajkiem i mozzarellą

1. 1. Przygotowanie cukinii:
      • Zetrzyj  cukinię  i posyp  2 łyżeczkami soli . Pozostaw na  15 minut  , aby odsączyć nadmiar wilgoci. Po 15 minutach wyciśnij płyn z cukinii za pomocą rąk lub czystego ręcznika.

1. 1. Przygotuj warzywa:
      • Na patelni rozpuść  50 g masła  na średnim ogniu, dodaj  3 ząbki czosnku  i  2 liście laurowe . Smaż przez  2-3 minuty  , aby olej wypełnił się aromatem czosnku.
      • Dodaj posiekaną  cebulę ,  marchewkę ,  czerwoną paprykę i pokrojone  pieczarki . Smaż, aż zmiękną (około 5-7 minut). Dopraw  solą ,  czarnym pieprzem i  ziołami prowansalskimi  do smaku. Gotuj na małym ogniu przez  15 minut .

1. 1. Przygotowanie mieszanki jajecznej:
      • W misce ubij trzepaczką  3 jajka ,  50 ml mleka ,  2 łyżki mąki ,  sól i  czarny pieprz .   Jeśli chcesz, dodaj posiekany szczypiorek .
   2. Złóż ciasto:
      • • Rozgrzej piekarnik do  180°C (356°F) .

       

      • W dużym naczyniu do pieczenia równomiernie rozłóż podsmażone warzywa. Na wierzch połóż startą cukinię, a następnie dodaj pokrojone  pomidory ,  100 g mozzarelli i  100 g groszku konserwowego .
      • Wlać mieszaninę jajek na warzywa i ser.

1. 1. Upiec:
      • Piecz potrawę w nagrzanym piekarniku przez  25 minut  lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru i jajka się zetną.
   2. Przygotowanie sosu jogurtowego:
      • • W małej misce wymieszaj  200 g niesłodzonego jogurtu ,  1 łyżkę sosu sojowego , szczyptę  soli ,  1 ząbek posiekanego czosnku i posiekany  koperek . Dobrze wymieszaj i odstaw.

       

   3. Podawać:
      • Pokrój pieczoną cukinię w plastry i podawaj na ciepło z kremowym sosem jogurtowym podanym na boku.

Sugestie dotyczące podania:

• Podawać jako danie główne z sałatką lub pieczywem.
• Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub ryżem, by uzyskać bardziej treściwy posiłek.

Porady kulinarne:

Kontynuuj na następnej stronie…

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

←POPRZEDNINastępny→