Wprowadzenie:
Ta zapiekanka z wegańskiej owsianki i cukinii to połączenie zdrowych składników, które tworzą smaczne, lekkie, a jednocześnie sycące danie. Idealna na śniadanie, obiad lub kolację – może być serwowana na ciepło lub zimno. Bogata w błonnik, pełna warzyw i całkowicie roślinna!
Składniki (na 4 porcje):
Baza:
2 szklanki płatków owsianych (górskich lub zwykłych, nie błyskawicznych)
2 szklanki mleka roślinnego (np. owsianego, migdałowego lub sojowego)
1 średnia cukinia, starta na tarce o dużych oczkach
1 marchewka, starta na tarce o dużych oczkach
1/2 szklanki kukurydzy (świeżej, mrożonej lub z puszki)
Przyprawy:
2 łyżki drożdży nieaktywnych (opcjonalnie, dla serowego smaku)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla koloru)
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub papryki słodkiej
Dodatki:
2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
2 łyżki ziaren słonecznika, dyni lub sezamu (do posypania)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie masy:
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
